桥边美味
2018-01-04
1. 将茄子，土豆，尖椒切好待用。（先准备茄子，然后用盐腌一下，沙出水来，把水扔掉再过油，直接过油的话茄子很吃油！）
2. 剁好葱、姜、蒜待用。 酱油、糖、醋适量调汁儿（甜酸程度根据个人胃口）
3. 将茄子、土豆过油，放入葱、姜。大概三成熟的时候加上已经调好的汁儿，加入尖椒。
4. 茄子、土豆熟透时加入蒜末出锅
茄子吃很多油，尽量早些准备，盐腌以后，过水，晾干以后下锅很省油！
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