调料味儿
2017-01-15
1.莴笋去皮，用工具刨成片。
2.下小半勺盐抓匀，腌至莴笋变软出水。
3.腌好的莴笋过一下水，挤干水份。
4.猪肉切薄片。
5.下少许生粉和五香粉抓匀略腌。
6.姜蒜切末，红椒切丝。
7.炒锅下油，油热后划开肉片。
8.炒至肉片变色。
9.底油爆香姜蒜末和红椒。
10.倒入挤干水份的莴笋。
11.炒匀后加入一点点盐。
12.淋入适量生抽。
13.最后下鸡精翻炒匀后出锅。
1.如果怕最后成品太咸，可以在腌的时候一出水马上过水，莴笋就不会太咸。2.大火快炒。
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莴笋肉片