生吃小丸子
2018-02-11
1. 锅中倒一点油，烧热后，倒入五花肉块煸炒
2. 倒入姜片、少量葱碎、料酒、少量白糖、盐炒至肉断生后，再煸炒一会
3. 随后加入酱油，继续炒一会后关火待用
4. 大葱只取葱白部分，去根去外皮，切成葱段
5. 砂锅中先放一个竹箅子垫底，以防粘锅，然后放上一半的葱段
6. 将炒好的肉倒在葱上面，铺开
7. 再将剩余的葱倒在肉上面，如果想肉的颜色深一些，就再淋些酱油
8. 砂锅盖盖好，边沿用纱布包好
9. 煤气开至最小火，焖约4个小时即可
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