1. 带鱼切段,放入酱油、淀粉、盐、半个全蛋液。
2. 拌匀,腌10分钟。
3. 番茄、香菇、洋葱切丁,姜、蒜切末。
4. 将腌好带鱼炸至两面金黄,微微有点焦,捞起沥油。
5. 锅里放少许炸带鱼的油,将葱姜爆香。
6. 放入番茄丁,炒至出汁。
7. 放入洋葱丁、香菇丁,1/3汤匙盐,略炒。
8. 放一碗清水煮开。
9. 放适量番茄酱和糖、香醋,煮开。
10. 放少许淀粉拌匀。
11. 1倒入青豆,汤汁变稠即可关火。
12. 将汤汁淋在炸好的带鱼上!
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