青椒丽
2018-02-13
1. 烤麸用水清洗后挤出水份，用刀切成3厘米的小方块；
2. 胡萝卜洗净切片、黄花菜、木耳温水泡1小时后去蒂洗净淋净水份，白果去皮也用温水泡30分钟后洗净，姜、葱切丝；
3. 锅内烧水，加少量盐，把白果放入锅内煮8—10分钟，取出；待水再次烧开后放入烤麸块，煮5—8分钟，捞出烤麸待用；
4. 锅内放油，将姜、葱丝、白果、黄花菜、木耳、胡萝卜入锅翻炒出味后，加入料酒；
5. 放入煮好的烤麸，加入酱油、糖、五香粉、胡椒粉，加水；
6. 先用旺火烧开，然后用小火收汁至稠厚，最后淋上香油即可。
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