丁厨房
2017-11-28
1.鲤鱼去鳞去腮洗净后用刀在鱼身上滑几道，这样便于入味
2.姜葱切丝，蒜切末。 在碗中放入适量的酱油、白糖、花椒面、盐、
3.加入水调成汁
4.锅烧油，将鱼入锅煎至两面金黄色，鱼大可切成两块煎
5.将切好的姜葱撒在煎好的鱼上
6.倒入调好的炖鱼汁
7.大火烧开后转小火慢炖
8.待汤收至快干时出锅撒上香菜即可
煎鱼前将锅烧热后用姜蹭蹭锅，这样可避免鱼煎破皮
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