围着外婆的小厨房
2017-11-28
1.茄子
2.切成段
3.每段再对半切开，每块切两刀
4.上锅蒸15分钟
5.蒸好的茄子倒掉水份
6.蒜蓉、咸鱼、蒸好的茄子、腌制好的肉沫
7.咸鱼切丁
8.锅里爆香蒜蓉再下咸鱼炒
9.再加入茄子翻炒均匀，加入适量的生抽继续翻炒均匀，上碟备用
10.锅里爆香肉沫，炒至肉沫熟透，勾芡
11.把肉沫芡汁淋在茄子上即可
先蒸熟的茄子再炒，这样会用油比较少
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