美味食屋
2018-02-27
1.鸡腿肉切块，用料酒、白胡椒、淀粉、盐腌制20分钟左右。 锅内油稍微宽一些，把腌制好的鸡肉滑熟。
2.黄瓜改刀切成小丁
3.锅内少量油，下葱姜炝锅
4.闻到香味，加甜面酱、白糖、浓汤宝翻炒一分钟。如果期间粘锅厉害，为了避免糊锅，少量加一点点水，切忌只加一点点。
5.放黄瓜丁，翻炒均匀。不要炒的时间长了，和酱炒匀就好，避免黄瓜出水。
6.加入刚才滑好的鸡丁，炒匀，出锅即可。
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酱爆鸡丁