1.将茄子、辣椒洗净切丝备用。
2.将猪肉切片备用。
3.起锅,油七分热后,放入肉片、葱花翻炒。
4.肉片变色后,放入茄丝翻炒。然后放入酱油、精盐、胡椒粉等调料。
5.茄丝炒熟了,放些蒜,在翻炒几下味道就会更好。
炒茄丝的时候要多放油,然后煸炒,尽量不放水,等茄丝炒熟食在放蒜,多放一些蒜,味道好。
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