菠萝炖排骨
2017-11-28
1.准备食材
2.鸡腿切小丁
3.洋葱切小块，蒜薹切小段；干辣椒切段；姜切末；大蒜切片；花椒几粒备用
4.切好的鸡丁用淀粉搅匀
5.炒锅放油；油温六七成热
6.放入鸡丁转中火炸
7.等鸡肉变白，完全熟了捞出沥油备用
8.锅里留少许底油；放辣椒；花椒；姜蒜煸炒出香味
9.放洋葱；和蒜薹翻炒约半分钟
10.放一勺蒜泥辣椒炒匀
11.放入炸好的鸡肉翻炒均匀至洋葱和蒜薹熟了
12.在加盐；五香粉；味精；胡椒粉调味。出锅前淋上少量酱油提色即可
1放蒜泥辣椒是为了提味；没有也可以不放哦。2鸡肉用干淀粉上浆；炸出来的鸡肉嫩滑。
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