1. 先将带鱼洗净切成段
2. 用料酒、盐、油、酱油、姜丝腌制十五分钟
3. 然后加入鸡蛋搅拌均匀
4. 每块沾上生粉
5. 放置油锅里炸成金黄色,装盘
6. 下西红柿和自调的酱料(料酒、糖、盐、油、酱油、醋),炒成酱泥,再下带鱼,盖上锅盖,等汁水收尽时,起锅,洒上芝麻和葱花就行了。
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