吃货的天下 2017-11-28

主料

• 肉末100
• 胡萝卜50
• 黑木耳80
• 茄子400

辅料

• 豆瓣酱适量
• 大蒜4瓣
• 生抽适量
• 辣酱适量
• 油适量

步骤一

1.将胡萝卜、泡发黑木耳切丝，茄子切断备用；

步骤二

2.炒锅内下油，将切断的茄子下锅炸至茄软，捞起沥干油，倒入砂锅;

步骤三

3.在炒锅内将加入豆瓣酱、自制辣酱拌匀，加入大蒜放炒锅内爆香；

步骤四

4.依次加入胡萝卜丝、泡发的黑木耳丝和肉末快炒；

步骤五

5.将4倒入装有炸茄子的砂锅内，加入生抽些许，中火煮；

步骤六

6.中火煮十分钟后，起锅即食。

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