家有大厨 2017-12-19

主料

• 罗非鱼700

辅料

• 醋适量
• 姜适量
• 酱油适量
• 葱适量
• 花椒适量
• 八角适量
• 香叶适量
• 盐适量
• 油适量

步骤一

1.新鲜的罗非鱼，去鱼鳞、鱼腮、内脏，收拾干净，八角、花椒、香叶、姜调料备好

步骤二

2.酱油、醋混合到一个碗里，葱、姜、蒜切好

步骤三

3.在鱼身上划上刀口，里边塞上花椒，腌上十五到二十分钟，可以去腥味

步骤四

4.鱼的表面拍上淀粉

步骤五

5.过油稍煎一下，煎至两面金黄即可

步骤六

6.另起锅，放油，放入花椒、八角、葱、姜爆香

步骤七

7.然后放入煎好的鱼和调和的酱油醋

步骤八

8.加水小火炖，把汤汁都收完了出锅

步骤九

9.红烧鱼好了装盘

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