油你做主
2018-05-15
1. 乌鱼切成块状，以滚水汆烫后立即泡入冷水中使肉质紧缩，清除鱼鳞、污秽物后捞起。
2. 萝卜梗叶洗净，放入滚水中汆烫后捞起，放凉备用。
3. 将所有味噌煮汁的材料调拌均匀，与姜片一起放入汤锅，煮开后放入乌鱼块，转小火续煮20分钟（途中要用汤匙舀取煮汁淋在没被覆盖到的鱼块上）。
4. 完成后将作法3的汤与料盛入盘中，以萝卜梗叶装饰即可。
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