爱做饭的老太
2017-11-28
1.面粉加水和盐，混合并搓成光滑面团，醒二十分钟
2.面粉加水和盐，混合并搓成光滑面团，醒二十分钟
3.卷起来
4.切成段，这个分量的面团切了四个段
5.把面段竖起来
6.再压扁
7.再擀成薄面皮
8.平底锅，净锅，放入面皮，小火慢煎
9.看面皮鼓起来，用筷子挑一个小洞，从洞口倒入1/4的鸡蛋液
10.继续煎，煎至底面微黄，鸡蛋熟后，再翻面煎至两面微黄
11.在饼的一面上抹上油辣椒、番茄酱，再放上生菜叶，卷起来就可以吃了
1、面皮下锅前，要擀薄一些，否则会太厚；2、尽量等面皮上层都鼓起来后再挑洞，否则，只鼓了一块地方就挑洞，蛋液无法流到饼皮的其他地方；3、饼皮不要煎太久，看着微黄即可，否则会太硬的。
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