1. 先将五花肉与花枝切成小片状,略为炒过备用。
2. 拉面用热水烫过后,沥干倒在铁板上,再将作法1的主菜放置其上,加入白饭,撒些海苔粉,淋上炒面酱,再铺上高丽菜丝,拌炒均匀约2分钟。
3. 炒至金黄上色时,撒上黄金珠;同时在旁边的铁板上煎一个荷包蛋。
4. 将煎好的蛋铺在上面,最后再淋上少许炒面酱,好吃的「炒面饭」就完成了。
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