十里飘香 2018-01-25

主料

• 牛肉300
• 青豆200

辅料

• 蒜适量
• 花椒适量
• 米醋适量
• 盐适量
• 姜适量
• 干辣椒适量
• 八角适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 啤酒1瓶
• 葱适量
• 白糖适量

步骤一

1. 将切成小块的牛肉、姜片跟凉水一起下锅，大火煮开

步骤二

2.再续煮2-3分钟，撇去浮沫后关火，然后用温水洗干净牛肉块的血沫待用

步骤三

3.一瓶啤酒与焯过水的牛肉块

步骤四

4. 将焯过水的牛肉块放入锅内

步骤五

5.加入整瓶啤酒

步骤六

6.再加入葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒

步骤七

7.再加入米醋（少许即可）、料酒、生抽、白糖开大火煮

步骤八

8.煮至中途，锅内的啤酒减少一半时，加入青豆、盐，继续煮

步骤九

9.再次的煮至汤汁收浓，牛肉煮至软烂，并能闻到香香味道时即可关火

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