厨一江湖
2018-03-27
1. 鸿喜菇、金针菇分别去头、蒂并洗净；伞菇洗净，切成1公分长条；蘑菇洗净，切厚片；香菇洗净，切粗条；培根切成1公分长条；蒜头去皮切片备用。
2. 锅中倒入椒榄油加热，放入蒜片以中火炒香后取出，放进培根炒至焦酥，加入作法1的菇类炒软，加入起士丝略炒一下，淋入马沙拉酒拌炒均匀，起锅前撒上巴西里末，沥除多余汁液备用。
3. 将蛋打散，与其他材料Ｂ混合拌匀，即为蛋液。
4. 将沙拉油均匀佈满锅底，用中火加热，再倒入橄榄油加热，倒进作法3的蛋液，用筷子边煎边搅动，煎至半熟状态后，将作法2的所有材料置于锅边，再从另一锅边将蛋皮摺向有放材料的一端，整形成蛋包即可。
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