面粉和泡打粉混合过筛待用,黄油室内回温,烤箱180度预热。
黄油和砂糖放盆里用橡皮刀搅拌软,用电动打蛋器高速打发5分钟,蓬松雪白的奶油状。
.蛋液分4次加入1步,加一次打发1-2分钟后再加下一次。
.加第四次的时候打发1-2分钟之后再继续打1-2分钟。
.过筛后的粉倒进盆里搅拌,看不到粉为止需要搅拌60-80下,搅拌成呈现光泽的蛋糕糊。
.用刮片分次将蛋糕糊放入模具中,烤箱烤40-45分钟,中间膨胀裂开的地方着色了取出脱模冷却。
烤好的蛋糕冷却后用保鲜膜包好放入冰箱,冷藏3天后开始享用,如保存的好可在冰箱放1个月,吃前室内回温。
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