大白菜的固执
2018-04-02
1. 全蛋 50克糖充分打发，柠檬皮屑 20克糖淹1个小时。
2. 在蛋液里加入淹好的柠檬皮屑，再加入蜂蜜拌匀。
3. 筛入所有粉类拌匀成面糊。
4. 黄油在锅里用小火烧开至底部成焦糖色。
5. 将黄油冷却到50度左右后倒入进面糊里。
6. 拌匀成光滑的面糊，放冰箱冷藏一个晚上。
7. 从冰箱里取出来后稍拌和装入裱花袋里，剪一小口，模具涂油，挤入模具8分满。
8. 烤箱预热175度，中层，13~15分钟即可。
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