长不大的蘑菇
2018-06-09
1. 先把五花肉切块。用水清洗好。
2. 一般的地道做法用油煎炸，这里我们用蒸的方法，口感也不错，把肉放在一个大碗里，并把花椒、大料、桂皮、香叶放入碗里。上蒸锅蒸15-20分钟。
3. 取出肉，把汤放在一旁，一会能用上。
4. 葱姜蒜炝锅，放入肉翻炒，变色放老抽和少许盐（自己看着放），最后放糖。然后加入蒸肉的汁和少许高汤。大火炖开，小火炖20分钟，收汁。
5. 出锅前放点小葱点缀就ok了。我这次没放。
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