茄瓜小诱惑
2018-04-06
1. 山药去皮斜刀切成约0.3cm的片，放入开水中焯2分钟，捞出控干凉透。
2. 将面粉、生粉、吉士粉、鲜蛋黄放入大碗中加清油调成糊。
3. 将山药逐片挂糊下油锅炸至微黄捞出。
4. 锅中留底油将碾碎的咸蛋黄、糖、盐放入小火炒至起沫，将炸好的山药片倒入翻炒均匀，装盘即可。
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