1. 豌豆苗洗净沥干。大葱切末,待用。
2. 将酱油、芝麻酱、麻油、大蒜末、糖、醋、花椒粉等放在碗内,拌匀成糊状,待用。
3. 大煮锅内放满清水煮沸,放入细面条煮熟但仍有韧度,捞起装入上桌碗内。
4. 煮锅内重新注入清水,烧开后加入适量盐、油,汆熟豆苗,捞起沥干备用。
5. 面条加入酱汁拌匀,熟豆苗摆放在各个碗内的面条上。
6. 撒上大葱末,即可食用。
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