美美厨芳
2018-04-08
1. 准备好所有的食材。
2. 冬笋用开水煮上5分钟过凉备用。
3. 豆腐洗净切小块加少许盐腌制片刻。
4. 花生米放入炒锅翻炒至熟。
5. 冷凉后剥去花生皮备用。
6. 煎锅中放油烧热放入豆腐煎至。
7. 煎至两面金黄放入吸油纸上吸去油分备用。
8. 取一个小碗放入花椒加入热水浸泡成为花椒水。
9. 浸泡好的花椒水捞出花椒不要。
10. 在花椒水中加入盐，糖，生抽，鸡精拌均匀备用。
11. 黄瓜，冬笋，胡萝卜全部切小粒备用。
12. 炒锅到油烧热放入一勺郫县豆瓣酱炒香。
13. 加入葱姜蒜末炒香。
14. 倒入冬笋和胡萝卜翻炒均匀。
15. 再把豆腐和黄瓜放入翻炒。
16. 把调好的料汁加入翻炒均匀
17. 把花生米倒入翻炒均匀。
18. 淋入少许水淀粉翻炒均匀。
19. 最后淋入香油关火。
豆腐加少许盐腌制片刻可去除豆腥味。这是一道快手炒菜所以调料汁要提前兑好。
千叶豆腐现在越来越流行了，特别是喜欢吃烧烤的人可能发现现在有…
回民称小炒泡馍为“小炒”，它与牛羊肉泡馍很相似，都是清真特色…
火锅，是冬天里大部分人的最爱的美食之一。大年夜如果一家人可以…
五香豆腐干对于我们来讲并不陌生，属于一种家常菜肴，特别适合浙…
宫保豆腐干