拌凉皮
2018-03-04
1.将茄子洗净切段，放在蒸笼上。
2.将切好的茄子上锅大火蒸15分钟。
3.大火蒸15分钟后，.取出。
4.葱、蒜，姜，切末。
5.在碗里依次放入盐和糖（比例1：1），酱油和醋（1：1）， 放入香油，蚝油少许，搅拌均匀。
6.把姜末、蒜末、葱白加入一起搅拌。
7.调好的料，均匀的撒在盘中，最后撒些葱叶，完成。
茄子分量较多的话蒸的时间要再长一些。脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
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