东方厨醋
2018-04-09
1. 选择小些，较嫩的香菇洗净放入开水锅中淖水。基围虾去皮和虾肠。把剁碎的香菇末、胡萝卜末、虾泥、猪肉泥一起放入碗中。这是除去剁馅子用的虾以外，额外留一点切好的整段虾，包在饺子里用。
2. 加入胡椒粉。加入料酒。加入盐。加入剁碎的姜末、葱末。
3. 然后把所有调料与馅子搅拌均匀。把澄粉和玉米淀粉和匀待用。然后烧开水慢慢浇入粉中，并不停的搅拌至基本无干面。待面粉不烫手时，加入少许橄榄油揉成光滑的面团。
4. 然后再把面团切成小剂，杆成面皮。（比平时用的饺子皮略厚一点点）包入馅子，再在馅子上面放上一段虾仁包好。锅置火上加入水烧开，把包好的饺子放入笼中，大火蒸制8分钟即可。瞧！玲珑剔透的饺子多漂亮。吃一口，实在是嫩鲜啊！
5. 看了都想吃，多诱人啊！
（1）注意烫面的水一定要烧开的，够烫才好。（2）因为澄粉没有韧劲，包饺子和蒸熟后拿饺子都要弄轻拿轻放，以免拉破。（3）笼布一定要多湿水，而且不要把水拧掉。否则容易粘笼布。（4）饺子皮也要现包现杆，用多少杆多少。否则，放在外面易干、易裂。（5）包时馅子不要放太多。因澄粉韧劲小，馅子放多了容易撑裂。
深海鳕鱼特别的好吃，这道菜用东北话讲，绝对是一道硬菜，因为我…
鳕鱼粥，是一种十分美味的养胃粥，粥品一直以来都十分受到人们的…
干煸鱼鱼是一道深受大家喜爱的营养丰富，味道鲜美，色泽诱人的食…
溜鳕鱼块是一道咸香口味的家常菜式，它以鳕鱼作为主要的原材料，…
鳕鱼水晶虾饺