味道由我做主
2018-05-27
1. 把雪花梨用清水洗净后削去外皮，用磨蓉器依次将梨肉磨蓉
2. 取一只小锅，在上面放一块笼布（或细纱布），将梨肉蓉放在笼布上
3. 将四角提起，使劲挤出全部的梨汁
4. 倒入锅中，加入切片的枣肉、姜、冰糖、川贝粉和甘草
5. 中火煮开后，转小火慢慢熬煮至变得十分粘稠即可关火
6. 待其自然晾至和手温一致时，用滤网过滤出熬煮后的梨汁，加入蜂蜜调匀
7. 装入用热水消过毒的瓶中放入冷藏室储存，饮用时用温开水调和即可
注意事项：在梨的选用上，雪花梨和鸭梨均可使用；小火熬煮梨汁后期，要时刻看着，以防糊底；切记熬好的梨汁要放置温凉后才可加入蜂蜜搅拌。
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