1. 排骨洗净,放姜片、葱,焯水。
2. 沥干水放到盆里。
3. 芋艿洗净切小块。
4. 芋艿放到盆里也,放一大勺风味豆豉。
5. 放米酒、剁椒。
6. 少许盐。
7. 一勺油。
8. 葱白段、姜片。
9. 拌匀,腌制15分钟入味。
10. 上锅子隔水蒸。
11. 我用的高压锅,10分钟左右,要是一般的锅子,时间会多一些。
12. 取出稍稍拌匀下即可。
1、米酒我是那啥,哈哈,你可以用料酒跟白糖代替2、放一勺油记得,蒸出来口感会更好哦3、所有调料放好,腌制一会儿入味再上锅蒸
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