食尚
2018-04-26
1. 将鸡肉洗净，切成小丁放入碗中。
2. 在碗中倒入适量料酒、胡椒粉和少许盐。
3. 用手抓揉均匀后，盖保鲜膜腌渍一会。
4. 炸至前在鸡丁上撒上适量的炸粉，用手抓匀。
5. 在炒锅里倒入适量的食用油。
6. 等油烧至五成热时，将裹好炸粉的鸡丁一个个放进油锅。
7. 期间用筷子来回拨一下，以防粘黏。
8. 中火炸至3、4分钟左右至金黄色即可。
1.鸡肉可根据自己的口味选择鸡腿肉或鸡胸肉2.也可提前一晚将腌渍鸡丁放入冷藏室，这样会更入味3.炸至金黄色即可，时间不可过长否则鸡肉会变得干硬
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