恬菜姑娘
2018-04-10
1. TIRAMISU奶油乳酪糊（奶油乳酪250g，新鲜鸡蛋3个，鲜奶油200ml，细砂糖50g。做法—蛋黄加一半糖打至发白，加入奶油乳酪打至松发；鲜奶油打发；蛋白加糖打发。最后把乳酪蛋黄糊、打发的蛋白一起拌入奶油中拌匀，得到Tiramisu糊）。
2. 手指饼沾上咖啡酒后铺在容器底部，然后铺一层Tiramisu糊，再铺一层沾咖啡酒的手指饼。继续铺一层Tiramisu糊。再铺一层沾咖啡酒的手指饼。
3. 最后再铺一层Tiramisu糊。
4. 在最上面，用抹茶粉均匀的筛出心形。
Yoyo心得：1、用绿茶撒心形时，可以先在白纸上剪出镂空的心形图案，再用筛子装入抹茶粉撒匀即可。2、做好的抹茶TIRAMISU要放在冰箱冷藏室，冷藏几小时再食用，口感最佳。3、喜欢更加浓烈口味抹茶味道的，可以在TIRAMISU奶油乳酪糊里，加入2勺抹茶粉，那样奶油乳酪糊也可以吃到清新的抹茶味了。
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