唐水清唐
2017-11-28
1.鸡腿去骨，用叉子在鸡皮上扎一些孔。
2.用盐，料酒，少许五香粉腌制20分钟。
3.照烧汁：2匙生抽，1匙蜂蜜，2匙料酒。
4.鸡腿放在热油里煎，先把皮朝下煎成金黄色。
5.再翻面也煎成金黄色。
6.倒入照烧汁，中小火烧，期间用勺子不停的把汤汁淋在鸡腿上，最后收至浓稠即可。
1、用叉子在鸡皮上戳洞，可以防止煎的时候鸡皮紧缩，也能更入味。2、煎鸡肉的时候用铲子压一压鸡肉，使鸡肉的水分能更快的煎出去。3、照烧汁比较浓稠，为防止粘锅，要保持小火并不停的搅拌。
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