吃不胖的小娃娃
2018-05-03
1. 将豆腐入沸水中烫过后捞出沥干水分。
2. 香菇用温水泡发后洗净。
3. 将豆腐切成小块。
4. 香菇切去根蒂后，切成片。
5. 西红柿洗净切成块。
6. 炒锅注油烧热，下葱姜末炒香。
7. 放入香菇翻炒片刻。
8. 加入西红柿。
9. 放入白糖、盐、花椒粉、适量清水烧开。如将清水换成高汤，味道就更好了。
10. 放入豆腐块焖烧约3分钟。
11. 待汤剩少许时勾芡、放鸡精，出锅即可。
美食心得：1.豆腐最好用北豆腐，太嫩的豆腐易碎炖不住，烧之前要用沸水汆烫，这样就更不会碎了。2.香菇用鲜的也可以，不过鲜香菇的营养价值不如干的好。干香菇要先用温水泡发。3.想吃味浓的，可以再加点番茄酱。4.不要烧得太干，有点汤汁为宜，用汤汁拌饭也很好吃。
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