煮煮凤凰
2018-04-11
1. 黄油放入盆中，室温软化，加入糖粉。
2. 用橡皮刮刀使黄油和糖粉融合，搅拌均匀即可。
3. 打蛋器打发黄油至颜色变浅，体积变大。
4. 分2—3次加入全蛋液，每次使蛋液与黄油充分搅拌均匀后再加入下一次。
5. 分两次将低筋面粉筛入盆中。
6. 用刮刀沿盆底上翻按压制成面团.
7. 黄油面团做好以后，取其中2/6、约115克面团，加入玉米淀粉揉成黄色面团。
8. 取其中1/6、约70克面团，加入可可粉揉匀。
9. 在剩下的3/6约135克的面团中加入抹茶粉揉成绿色面团。
10. 把做好的三色面团放入盆中，盖上保鲜膜备用。
11. 将巧克力面团分成五个小面团，其中一个为10克、剩下四个为15克。搓成长条状，制作出熊猫的眼睛、鼻子和耳朵。
12. 取一块黄色面团，揉成长条状，作为熊猫鼻子的依托。（此黄色面团要宽于鼻子部分，它也是后面步骤眼睛部分的依托。 ）
13. 再取一块黄色面团,覆盖在熊猫鼻子部分上面,上下两块黄色面团要衔接好。并在第二块黄色面团两侧放置两个巧克力柱形，做出熊猫的眼睛。
14. 取部分黄色面团，覆盖保鲜膜，擀制成适合的长方形面片，去掉保鲜膜，用长方形面片包裹住13图中的部分。
15. 选择合适的位置，把剩余的两个巧克力柱形放置在黄色面团上面，做出熊猫耳朵。
16. 在熊猫耳朵之间放置绿色面团。
17. 把剩余绿色面团装在保鲜膜中，擀制成长方形面片，去掉保鲜膜，用绿色长方形面片包裹住16图中所有部分。裹上保鲜膜放置冰箱冷冻1—2个小时。
18. 取出后切成0.5厘米薄厚的片状。烤箱预热，175度烤制20分钟左右即可。（根据情况适当加减时间）
【olivia说两句】手工饼干很好玩，比模具来得更有意思，但做起来一定要沉得住气，要把它想象成一种创作同一炉熊猫饼干，长得也不尽相同，就像树叶一样，纯手工制作出来的全部都是唯一。同样的食材和份量，因为手感不同，一千个人也许有一千款熊猫，所以别计较，作出自己喜欢的那款即可。
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