吃饭睡觉补能量
2018-04-29
1. 鸡爪洗净，切去指甲，剁成两段，飞水。
2. 锅里放水，加葱段、姜片、花椒、料酒煮开，煮上几分钟感觉调料味出来一些后，加入鸡爪，煮10分钟左右。喜欢吃软烂一些的就煮的时间长一些。
3. 捞出鸡爪，用事先准备好的冰水反复冲，清洗干净上面的油脂一类的，洗到鸡爪感觉比较清爽，控水。煮鸡爪的水放凉，越冰越好。
4. 容器内加入葱段、花椒、盐、和煮鸡爪的水，再放入鸡爪和整瓶的泡椒及泡椒水。如果如果水不太够，可以放些凉白开。盖上盖子，放到冰凉的地方，等上几天，吃吧。
一、提前准备好冰水。二、煮鸡爪的时候可以放姜，但泡的时候不能再放。三、盐多放点，能泡进鸡爪子的盐味不多。四、北方的冬天，随便放到个窗户角就行了，南方的气温就不知道了，室外应该没有问题吧？五、木耳萝卜笋子什么的，也是能泡的，提前处理好就行。六、一瓶泡椒做1000克鸡爪辣味很轻，喜欢吃辣的可以多加一些泡椒，或者把泡椒切碎，辣味就出来了。
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