1. 水蕨菜一捆清洗干净,用沸水焯一下,然后放在凉水里浸泡
2. 水蕨菜切段,瘦肉切丝,切点姜丝蒜末
3. 锅内放油烧热,爆香蒜蓉,倒入瘦肉丝炒至散开,等肉色变白将蕨菜倒下锅,与肉丝一起煸炒,撒入盐调味
入口清脆,回味清香。水蕨菜性味甘淡凉,具有活血解毒、止血止痛的功效。民间用于治疗腹中痞积、痰积、跌打损伤等病症。
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