麻婆豆腐来了
2018-06-14
1. 黄豆面与面粉1:2混合
2. 分两次打入四个鸡蛋，温水拌开
3. 多放些水，让蛋液比平时做煎饼还要稀一些
4. 然后分次用电饼铛烙成薄饼
5. 瘦肉剁碎，葱切末，放上十三香、鸡精、盐、老抽、香油等调味料搅拌均匀后卷成卷，放进油锅内炸至金黄捞出
6. 在卷的末梢涂上面粉糊黏牢以防止炸至过程散开
7. 一般炸好后的千子就会沥油放起来了，吃的时候斜切开，然后稍微复炸或者是煎制炒制一下，热透了就可以吃了。
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