1.准备好原料。
2.茄子去皮切方块,大蒜葱备用。
3.锅中放油,放入猪肉翻炒。
4.加入生抽,老抽,翻炒均匀。
5.放入大蒜和葱。
6.放入切好的茄子翻炒均匀,加适量热水。
7.烧至茄子软烂,加盐提味即可。
为了防止烧好的茄子颜色变黑,一是去皮,二是茄子切好之后放在水中浸泡一会,这样烧出的茄子颜色不会发黑。
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