1. 将干酵母与水混合均匀,加入面粉中,揉成光滑的面团(我用的是面包机和面程序揉的面),发酵至原体积的2倍大。
2. 取30克左右的面团,加入红曲粉揉成粉色,备用。
3. 将剩余的面团平均分割成20份,擀开后包入红豆沙内馅,捏紧收口,搓圆。
4. 将粉色面团擀开,分别切成20对三角形的小耳朵和20个小猪鼻子,沾点水粘在包子上,并用牙签戳两个小洞当鼻孔,再粘上黑芝麻当眼睛。
5. 放在已刷好油的蒸笼内,盖上盖子,松驰20分钟左右后以大火蒸10分钟左右即可。
6. 停3分钟(俗称虚蒸)再慢慢打开盖子,拿出来即可。
其实就是普通的豆沙包,稍微花些心思,就有令人惊喜的收获哦。做法也很简单的,你心动了没?心动就带着孩子一起来玩面团吧!
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