三宝饭桌
2018-05-06
1. 带鱼洗净、切段、两面各划几刀，腊肠、小红辣椒、蒜分别切碎；
2. 将腊肠丁、小红辣椒碎和蒜末混合，加入豆瓣酱；再加入蒸鱼豉油、料酒和糖，充分拌匀；
3. 料理盒中注入少许水，加上蒸帘，铺一层海带丝；将带鱼放在海带丝上，整齐摆好；将第二步中腌好的料均匀倒在带鱼上；盖上盒盖，送入微波炉，300W微波火力加热12分钟即可。
1.如果可以买到鲜带鱼做这道菜，口感会更好；2.带鱼两面各划几刀，可以使蒸时更易入味；3.豆瓣酱的加入增加了酱香，风味很独特，最好不要省略；4.由于腊肠、豆瓣酱、蒸鱼豉油中都含有盐分，所以不必另外加盐。
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