美味食屋
2018-04-20
1. 牛排用刀背或者肉锤拍散；放蚝油、黑胡椒粒、鸡精、生抽，带上一次性手套抓匀，最后倒入香油。盖保鲜膜入冰箱冷鲜层；腌制2小时以上，准备煎牛排前把牛肉拍少许干淀粉；蒜切末、洋葱切丁，将螺旋粉煮熟待用
2. 【做浇汁】锅内放油，炒香蒜末和洋葱丁，倒入料汁，翻炒均匀；倒入淀粉汁，翻炒几下成黑胡椒汁。
3. 【煎牛排】平底锅内放油；大火油烧制8成热，放入牛排，改小火；一面变色凝结后翻面；两面都煎好了装盘，放螺旋粉、浇黑胡椒汁。
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