胃的美味
2018-05-10
1. 将《清蒸红星斑》剩下的鱼头鱼骨待用
2. 小葱切寸段，姜切大片，蒜切片待用，酸菜改刀切大片待用。
3. 锅内放入少许油，油热后放入鱼头和鱼骨，煎制上色后立即倒入开水大火煮制，同时下入葱段，姜片，蒜片，料酒。
4. 另起一锅将切好的酸菜炒出香味后倒入煮鱼的锅内一同煮制
5. 当鱼汤呈现奶白色时即可出锅，同时调入少许盐，糖，味精，胡椒粉。
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