1.油菜摘洗干净
2.将油菜梗和叶分开切小段
3.猪肉切片,葱切末
4.热油锅,放入肉片煸炒
5.炒至肉片发白放入葱末炒香
6.先放入油菜梗翻炒
7.翻炒一两分钟,将油菜梗炒塌
8.再放入油菜叶翻炒
9.放入适量的花椒粉翻炒
10.在倒入酱油翻炒均匀
11.放入适量的盐翻炒,油菜会出很多水
12.最后加少许味精调味即可
油菜会出很多水,此过程大火快炒食用油菜时要现做现切,并用旺火爆炒,这样既可保持鲜脆,又可使其营养成分不被破坏。
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