家有大厨
2018-04-24
1. 面粉可以过筛一次，嫌麻烦也可以不过筛。加入鸡蛋和调料拌匀，不要搅拌太久，稍微拌一拌就好了。平底锅中倒油，微微热，就可以倒入1/3-1/4的面糊，转转锅子，使面糊铺平。
2. 加入适量水，其实水量很关键，也是我每次都没有量，通过面糊稠度控制面糊厚度。调好后，静置15分钟，静置很关键，可以使疙瘩自己慢慢溶化。稍微拌一拌，使调料均匀。
3. 煎至两面金黄即可。
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