豆子鸡爪
2018-06-12
1. 木耳提前泡发洗净。
2. 豆腐切片入油锅中煎至。
3. 煎至两面金黄。
4. 捞出放入吸油纸上吸去油分。
5. 炒锅倒入橄榄油。
6. 爆香葱姜。
7. 放入豆腐和木耳。
8. 加入豆瓣酱。
9. 加入酱油和白糖。
10. 加少许清水烧制片刻让豆腐入味。
11. 加少许盐调味。
12. 再放入洗净切断的青菜。
13. 烧制青菜变软，加少许的水淀粉。
14. 淋入香油，加鸡精翻炒均匀关火
豆腐煎至最好用不粘锅，中小火煎至两面金黄。青菜入锅稍煮变软即好，不要煮长时间，以免青菜变色营养流失。
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