薯片小排肉
2018-04-28
1. 后油法揉至具有延展性可拉出透明薄膜，盖保鲜膜发酵至2.5倍大。排气，分4块滚圆，盖保鲜膜饧20分钟。
2. 取一块，擀成如图长方形，抹一块奶酪，放火腿和蛋，卷起收口。
3. 盘起，放面包模中。烤箱放一杯热水，饧发30-40分钟。拿出刷蛋液，芝麻。烤箱预热180度，中层，上下火，25分钟左右。上色过深时盖锡纸。
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