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手撕茄子

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手撕茄子
兰豆厨坊 2017-04-25

手撕茄子

手撕茄子的做法有非常多种,四川地区的茄子吃法,一般都先蒸熟,然后撕成一小条一小条的,直接放入葱、姜、蒜一起搅拌均匀之后,作为凉拌菜食用,特别的清爽可口,而且不会有油腻的感觉,用来拌面也是不错的一种选择。
准备时间:0分钟 烹饪时间:0分钟
步骤一
手撕茄子做法图解1)

1.将茄子洗干净,备用;

步骤二
手撕茄子做法图解2)

2.在蒸锅上蒸20分钟,蒸至茄子软;

步骤三
手撕茄子做法图解3)

3.将芝麻酱、醋、盐、生抽倒入碗中调匀;

步骤四
手撕茄子做法图解4)

4.将茄子用手撕碎,倒上调好的汁,拌匀即可。

要先把大蒜用捣蒜的捣成泥,然后再调制,这样会更好吃!

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