吃不胖的瘦子
2017-11-28
1.土豆去皮洗净，茄子尖椒去蒂洗净
2.把土豆切块
3.茄子去皮切滚刀块
4.放入适量干淀粉
5.把茄子和干淀粉抓匀
6.尖椒切滚刀块
7.锅放油烧热下土豆块炸
8.炸至金红色土豆已熟捞出
9.再把茄子块下锅里炸
10.炸一会捞出，看油温升高再下锅把茄子块冲炸一遍
11.茄子熟透颜色变成金黄色.把切好尖椒块下锅炸一下
12.捞出控净油
13.锅里下葱花蒜末炒香，放酱油.十三香炝锅，加适量水和少许盐.蚝油
14.把炸好的土豆.茄子.尖椒下锅翻炒，淋入适量水淀粉
15.加点鸡精翻炒均匀
16.出锅装盘即可
1.茄子必须炸两遍；2.茄子拍一层淀粉再炸不会吸收太多的油脂；3.土豆炸时要小火慢慢炸熟，火太大了容易糊了土豆块还不熟；4.尖椒稍微炸一下就可以，不宜时间长了.不能吃辣的可以放青椒
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地三鲜