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下饭菜自制老干妈

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下饭菜自制老干妈
未食尚 2017-03-27

下饭菜自制老干妈

老干妈是四川地区家中常备的调味品和下饭佐料。颗粒分明的豆豉与辣椒粉的碰撞,再加上红油的混合,确实是让人胃口大开的良品,还具有改善消化的功效。家中有花椒八角之类的香料的话也可以放点在里面提味。老干妈虽好吃,但也切忌贪吃哟,适量就好。
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一
下饭菜自制老干妈做法图解1)

1.准备好豆豉和辣椒粉

步骤二
下饭菜自制老干妈做法图解2)

2.先将过烧热

步骤三
下饭菜自制老干妈做法图解3)

3.然后倒入菜籽油

步骤四
下饭菜自制老干妈做法图解4)

4.待油有7成热时,将辣椒粉倒入锅中

步骤五
下饭菜自制老干妈做法图解5)

5.熬制稍微发红后,将豆豉倒入锅中

步骤六
下饭菜自制老干妈做法图解6)

6.加入适量的盐

步骤七
下饭菜自制老干妈做法图解7)

7.最后熬制闻到豆豉香后关火用余热熬香

一定要控制好油温,不然就会有焦味

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