唯美食不可辜负
2018-07-31
1. 鲜虾去除脑袋，虾壳剥掉一大半，留尾部。洗净后用刀划开虾背，挑去肠泥。
2. 处理好的虾加1勺料酒，适量胡椒粉腌制10分钟。红椒去蒂洗净切片，葱洗净切段，蒜剥皮切片。
3. 油锅烧热，入蒜片，葱段爆香，入辣椒片翻炒变软。
4. 加入腌制好的虾，翻炒至虾肉基本变红。加1勺鱼露，炒匀。
5. 略略焖煮一会儿就可以了。装盘的时候挤一点鲜柠檬汁。
基围虾和明虾都可以入菜。鱼露是咸的，这道菜不用加盐了。如果1勺鱼露不够咸，可以多加一点。柠檬没有的话就不用。
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