魅惑的食觉
2018-06-12
1. 采时只采摘最嫩的叶，回家洗净烧开一大锅水加点点花生油下艾叶焯一会，捞到冷水里过冷河；
2. 挤干水分备用；
3. 料理机放入焯好的艾叶加适量水打烂，滤出艾汁备用；
4. 渣及汁分别用保鲜盒装好放冰箱冷藏可用4-- 5天；
5. 面粉加盐和碱拌匀，然后加入鸡蛋和艾汁和成光滑面团；
6. 包上保鲜膜醒面30分钟左右；（没醒好的面很难擀的）
7. 把面团擀成薄薄的面片；
8. 切成细条抖开；
9. 准备冷开水一小盆，烧开水加些许盐下面条煮熟捞至冷开水中过冷河，并凉干水；
10. 调入味料拌匀撒上白芝麻即可享用。调料可按个人喜好调的，加点芝麻酱加点辣子也很好。
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